Sopa de Alho-Poró com Batata Cremosa e Fácil de Fazer

Sabe aquele dia frio, com vento batendo na janela e vontade de algo quentinho e gostoso? Então segura essa dica: a sopa de alho-poró com batata é tudo o que seu corpo — e seu paladar — estavam pedindo. E se quiser mais opções de caldos pra aquecer, experimente também essa sopa cremosa de lentilha com curry.

Ela é cremosa, leve e tem um sabor delicado que vai muito além do básico. E o melhor? É fácil de fazer, não pesa no estômago e ainda transforma qualquer jantar simples em um momento especial. Vem comigo que eu te mostro como preparar essa delícia com cara de comida de vó, mas charme de bistrô francês.

Uma combinação clássica que nunca decepciona

A sopa de alho-poró com batata é um daqueles pratos que provam que menos é mais. O sabor adocicado do alho-poró se mistura à cremosidade das batatas e cria um caldo aveludado que esquenta por dentro e por fora.

Essa receita tem raiz francesa, mas já virou figurinha carimbada em mesas brasileiras, principalmente no outono e inverno. Se você gosta de sopas cremosas, também vai amar esse creme de batata com toque especial — outro prato perfeito para noites frias. Além disso, é super versátil: pode ser servida quente, morna ou até fria (versão vichyssoise, se quiser bancar o gourmet!).

Ah, e se quiser incrementar? Vai fundo: um toque de noz-moscada, um fio de azeite ou uma colher de creme de leite elevam tudo a outro nível.

Receita de Sopa de Alho-Poró com Batata (pra repetir sempre)

Assista ao vídeo com o passo a passo da receita:

Rende: 4 porções
Tempo: ~35 minutos

Ingredientes:

2 talos grandes de alho-poró (parte branca e verde-clara)
4 batatas médias em cubos
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 litro de caldo de legumes ou frango
1/2 xícara de creme de leite (opcional)
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Cebolinha ou salsinha para decorar

Modo de preparo:

Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
Adicione o alho-poró e refogue mais 5 minutinhos, até murchar.
Junte as batatas e o caldo quente. Tempere.
Cozinhe até que as batatas fiquem bem macias.
Bata tudo no liquidificador ou com mixer.
Volte à panela, adicione o creme (se quiser) e aqueça sem ferver.
Finalize com as ervas e sirva com pães ou croutons.

Por que essa sopa virou queridinha nos dias frios?

Além de prática, a sopa de alho-poró com batata tem aquele jeitinho acolhedor de comida feita com carinho. É o tipo de receita que agrada desde os paladares mais simples até quem ama um toque refinado no prato.

Ela também é:

Ótima pra reaproveitar ingredientes da geladeira.
Fácil de adaptar: dá pra fazer versão vegana ou mais rica com queijos e creme.
Leve, mas satisfatória — ideal pro jantar.

Dicas finais pra deixar sua sopa ainda mais gostosa

Quer deixar sua sopa de alho-poró com batata ainda mais incrível? Anota aí:

Use caldo caseiro: o sabor fica muito mais rico.
Toque de limão: algumas gotinhas na hora de servir realçam os sabores.
Versão gratinada: coloque queijo por cima e leve ao forno rapidinho!

Essa sopa é tipo um abraço em forma de comida. E se você ainda não experimentou, essa é sua deixa. Ah, e se você gosta mesmo de caldos encorpados, dá uma olhada nesse caldo de ossobuco com toque especial, perfeito pra dias geladosVai por mim: é daquelas receitas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece.