Receita Curau de Milho: Simples, Rápida e Irresistível
A receita curau de milho é daquelas que despertam lembranças boas na primeira colherada. Com cheirinho de roça e carinho de vó, ela aquece o coração e faz qualquer dia comum virar festa. E o melhor: é fácil, rápida de preparar e fica tão cremosa que derrete na boca.
Se você está procurando um jeito simples e gostoso de reviver os sabores da infância, essa receita é pra você!
E se você ama esse sabor de roça, não deixe de experimentar também este bolo de milho que derrete na boca. Uma receita fácil, úmida e com aquele toque de afeto em cada pedaço.
Receita curau de milho: o sabor do interior na sua cozinha
Mais do que uma sobremesa, a receita curau de milho carrega tradição, afeto e aquele toque de simplicidade que conquista. Presença garantida nas festas juninas e almoços de domingo, ela é feita com milho verde fresco, leite, açúcar e canela.
Esse doce tem origem na mistura das culturas indígena e portuguesa. O milho já era base alimentar dos povos nativos, e os portugueses trouxeram o leite e o açúcar. Daí nasceu esse creme amarelinho, saboroso e cheio de história.
Ingredientes da receita curau de milho
Você vai se surpreender como poucos ingredientes são capazes de criar algo tão especial. Anota aí:
- 6 espigas de milho verde (bem fresquinhas!)
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
✨ Dica bônus: quer uma cremosidade extra? Substitua uma xícara de leite por leite de coco. Fica maravilhoso!
Como fazer curau de milho simples e cremoso
Veja também: Curau passo a passo em vídeo!
Preparar essa delícia é mais fácil do que parece. Com carinho e paciência, o resultado é garantido:
1. Bata o milho com o leite
Corte os grãos das espigas e bata no liquidificador com o leite até formar um creme homogêneo.
2. Coe a mistura
Use uma peneira fina ou um pano limpo para coar o líquido. Esprema bem até extrair todo o suco. Descarte o bagaço.
3. Leve ao fogo
Coloque o líquido coado numa panela, adicione o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos, até engrossar.
4. Sirva com amor
Distribua em potinhos ou travessa e finalize com canela em pó. Sirva morno ou gelado.
Acompanhamentos perfeitos
Pra deixar sua receita curau de milho ainda mais especial, vale combinar com:
- Paçoca esfarelada ou pé de moleque
- Café coado na hora
- Queijo coalho na chapa
Essas combinações elevam o sabor e criam aquele clima de festa junina dentro de casa.
Outra sobremesa que combina perfeitamente com o clima de interior é o doce de abóbora cremoso com coco. Um clássico afetivo que derrete na boca e aquece o coração.
Como armazenar do jeito certo
Depois de pronto, guarde o curau em potes com tampa na geladeira por até 4 dias.
Evite congelar, pois ele perde a textura cremosa.
Pode comer gelado ou aquecer um tiquinho no micro-ondas. Fica bom de todo jeito!
Conclusão
A receita curau de milho é aquele tipo de doce que vai direto pro coração. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é perfeita pra compartilhar bons momentos — seja em clima de São João ou em qualquer dia do ano.E se você está no clima de sobremesas fáceis e irresistíveis, vale conferir essa receita de pudim de leite condensado simples no micro-ondas. Prática, deliciosa e pronta em poucos minutos!
Faz aí na sua casa e depois conta: ficou com gosto de roça ou não ficou?
Perguntas Frequentes: Sobre curau de milho
1. O que vai no curau? Preciso de muita coisa?
Nada disso! Você só vai precisar de milho verde, leite, açúcar, uma pitadinha de sal e canela por cima. Ingredientes simples, mas que juntos fazem mágica!
2. Como é que a Ana Maria Braga faz curau? Tem algum truque especial?
A versão da Ana Maria costuma levar leite condensado pra dar aquele toque mais docinho e cremoso. Mas o segredo mesmo tá em mexer bem até dar o ponto certinho: cremoso e firme.
3. Meu curau ficou ralo. Tem jeito de engrossar?
Tem sim! Se depois de pronto ele ficar muito líquido, é só voltar ao fogo e continuar mexendo até reduzir. O amido do milho vai agir naturalmente. Outra dica é usar um pouco menos de leite da próxima vez.
4. Curau leva leite ou água? Dá pra substituir?
Tradicionalmente, o curau é feito com leite, que dá toda a cremosidade e o sabor que a gente ama. Mas se quiser uma versão mais leve ou vegana, dá pra usar leite de coco ou até água — mas já aviso: o sabor muda bastante.
