Salada de quinoa: essa receita vai surpreender seu paladar
Você acha que salada é tudo igual? Então se prepara, porque essa salada de quinoa vai mudar sua forma de ver receitas leves! Refrescante, nutritiva e com um toque surpreendente, ela é daquelas que a gente faz uma vez… e não para mais.
Sério, é daquelas combinações que abraçam o paladar. A textura da quinoa cozidinha no ponto certo encontra legumes crocantes, um molhinho equilibrado e ainda um toque de frescor com hortelã. Ah, e o melhor: é prática de fazer e perfeita pra qualquer ocasião — seja pra acompanhar um grelhado ou pra brilhar sozinha.
Ingredientes da salada de quinoa que vão te conquistar
Na primeira garfada, você já entende porque essa salada de quinoa faz tanto sucesso. E o melhor? É facílima de preparar!
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de pepino em cubinhos
- 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de pimentão vermelho em tiras finas
- 1/2 xícara de pimentão amarelo
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada bem fininha
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de queijo feta ou ricota temperada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mel (ou xarope de agave)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de hortelã fresca pra finalizar
Como montar essa receita sem erro
Mesmo se você não tem muita intimidade com a cozinha, pode ficar tranquila: essa receita é simples e sem mistério.
- Comece cozinhando a quinoa: lave bem os grãos em água corrente. Depois, leve ao fogo com as 2 xícaras de água. Quando ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por uns 15 minutos, até a água secar. Desligue o fogo e deixe a quinoa esfriar.
- Enquanto isso, prepare os legumes. Pique tudo com carinho e coloque numa tigela grande.
- Misture a quinoa já fria com os legumes. Isso evita que os vegetais murchem.
- Prepare o molho: em um potinho, misture o azeite, limão, mel, sal e pimenta. Regue a salada com esse molho e mexa delicadamente.
- Finalize com o queijo esfarelado e folhas de hortelã. E pronto, pode servir!
Por que essa receita é tudo que seu almoço precisava
Além de deliciosa, essa receita tem vários motivos pra virar figurinha carimbada no seu cardápio:
- É fonte de proteína vegetal e fibras
- Não pesa, mas alimenta super bem
- Combina com carne, peixe ou vai sozinha mesmo. Aliás, essa salada é o acompanhamento perfeito para uma picanha suína na Airfryer crocante e suculenta. Uma combinação surpreendente de sabores!
- Pode ser feita com antecedência e até gelar na geladeira (fica ainda melhor no dia seguinte!)
E se você quer mais ideias leves e nutritivas, confira também essas receitas low carb rápidas e práticas. Perfeitas pra quem quer manter a alimentação equilibrada mesmo nos dias mais corridos.
Dicas para variar sua salada de quinoa
Quer deixar tudo ainda mais criativo? Aqui vão algumas ideias pra turbinar a sua salada de quinoa :
- Troque os pimentões por manga ou abacaxi pra um toque agridoce
- Use tofu temperado no lugar do queijo feta (opção vegana!)
- Adicione castanhas ou nozes pra uma crocância extra
- Substitua a quinoa por grão-de-bico ou cuscuz marroquino em dias de variação
O segredo é usar essa base e deixar sua imaginação comandar.
