A Torta de Carne Moída com Purê que Vai Virar Tradição na Sua Casa
Sabe aquela receita que a gente faz uma vez… e depois vira figurinha repetida em todos os almoços de domingo? Pois é. Hoje eu trouxe justamente isso: a torta de carne moída com purê que tem tudo pra virar tradição aí na sua casa também.
É aquele tipo de prato que abraça, sabe? Perfeito pra quando bate aquela vontade de comida caseira, com gostinho de infância e praticidade na medida certa. E o melhor: com ingredientes que você provavelmente já tem na cozinha.
Pra completar esse clima de comida de infância, a nossa receita de canjiquinha traz aquele sabor de casa de vó.
Quer ver uma versão parecida?
Esse vídeo ensina o preparo de um escondidinho de carne moída com purê, que é bem semelhante à nossa torta. A ideia é a mesma: carne refogada + purê cremoso + gratinado no forno.O que muda e nome.
Por que a torta de carne moída com purê faz tanto sucesso?
Logo na primeira garfada, você vai entender o motivo. A torta de carne moída com purê tem aquele contraste que a gente ama: o recheio suculento, bem temperadinho, com a cobertura de purê cremoso e levemente dourado por cima.
Na minha família, essa receita começou como uma “salvação de geladeira”. Sabe quando tem um pouco de carne moída sobrando e umas batatas querendo vencer? Foi assim… e hoje já virou até pedido em datas especiais.
Além de deliciosa, essa torta é super versátil:
- Dá pra montar com antecedência e só assar na hora de servir
- Fica ótima congelada em porções individuais (alô, marmitinhas da semana!)
- Você pode incrementar o recheio com legumes, queijo ou o que tiver por aí
Ingredientes simples, resultado surpreendente
Pra fazer sua torta de carne moída com purê, anota aí o que você vai precisar:
Para o recheio de carne:
- 500g de carne moída (patinho, acém ou o que preferir)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picadinho
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de milho e ervilha (opcional, mas dá um charme)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Para o purê de batata:
- 5 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite (pode ajustar pra deixar mais cremoso)
- Sal e noz-moscada a gosto
- Queijo ralado pra gratinar (opcional, mas fica incrível)
Passo a passo: como preparar a torta de carne moída com purê
1. Comece pelo purê (porque ele precisa estar morno na hora de montar)
Descasque e cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Depois é só amassar, misturar com a manteiga, o leite, ajustar o sal e, se quiser, uma pitadinha de noz-moscada. Reserve.
2. Agora o recheio de carne moída bem temperadinho
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte a carne moída e deixe cozinhar até perder a cor rosada. Acrescente o tomate, o extrato, os legumes (se for usar) e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe o molho apurar um pouquinho, só até ficar mais encorpado.
3. Hora de montar a torta
Pegue um refratário untado e faça assim:
- Primeiro, espalhe toda a carne moída no fundo
- Por cima, coloque o purê de batata
- Finalize com uma camada generosa de queijo ralado (se quiser aquele gratinado irresistível)
4. Leve ao forno pra finalizar
Forno preaquecido a 200°C, por uns 20 a 25 minutos, ou até começar a dourar por cima. Se quiser um gratinado mais intenso, vale ligar o grill nos últimos minutinhos.
Dicas pra deixar sua torta ainda mais incrível
Aqui vão alguns segredinhos de quem já fez (e repetiu) essa torta de carne moída com purê várias vezes:
- Quer um purê ainda mais cremoso? Misture um pouquinho de creme de leite junto com o leite.
- Quer uma versão mais nutritiva? Acrescente legumes como cenoura ralada ou abobrinha ao refogado da carne.
- Vai congelar? Monte a torta sem assar, cubra bem com plástico-filme e leve ao freezer. Dura até 3 meses.
- Servindo em porções individuais? Use ramequins ou potinhos próprios pra forno. Fica um charme e super prático.
E se a ideia é impressionar no almoço de domingo, essa Lasanha de Queijo e Presunto é outra receita que merece entrar no seu repertório.
Conclusão: a torta de carne moída com purê que conquista de primeira
Depois que você fizer essa torta de carne moída com purê pela primeira vez, prepare-se: os pedidos de “faz de novo?” vão ser constantes.
É simples, é saborosa e tem aquele jeitinho de comida feita com carinho. Então, já separa os ingredientes, coloca uma música gostosa pra tocar e bora transformar o almoço de hoje em um momento especial.
Se você gosta desse tipo de receita prática e cremosa, não deixe de experimentar também a nossa lasanha de frango com requeijão.
Ah… e depois me conta como ficou!
