Como Assar Sobrecoxas de Frango Sem Secar e Deixar Super Suculentas
Quem já tentou fazer sobrecoxas de frango assadas e acabou com a carne seca sabe o quanto isso frustra. Dá aquele desânimo, né? Mas a boa notícia é que existem truques simples que transformam qualquer forno comum em aliado na missão: frango dourado, suculento e cheio de sabor. Bora aprender juntos?
Como deixar as sobrecoxas de frango assadas suculentas e saborosas?
O segredo está no preparo desde o início. Antes de mais nada, capriche na marinada. Aqui em casa, sempre uso uma mistura de suco de limão, alho, páprica defumada, sal, pimenta-do-reino e um fio generoso de azeite. Ah, e se tiver um alecrim fresco dando sopa, joga junto!
Deixar o frango descansando nesse tempero por pelo menos 30 minutos já faz uma super diferença. Mas, se puder deixar de um dia pro outro na geladeira, melhor ainda!
Outro detalhe importante: a temperatura do forno. Comece com 200°C e, nos minutos finais, aumente um pouquinho pra garantir aquela crocância irresistível na pele.
E se você gosta de receitas práticas e saborosas, vale testar também essa lasanha de frango com requeijão, que é sucesso garantido.
Ingredientes da Receita de Sobrecoxas de Frango Assadas
Aqui vai a lista com tudo o que você precisa para preparar sobrecoxas de frango assadas do jeitinho que a gente ama:
- 4 sobrecoxas de frango com pele e osso (quanto maior, melhor!)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional, mas dá um aroma incrível)
Se quiser dar um toque diferente, pode adicionar uma pitada de cominho ou um fio de mel para caramelizar.
Equipamentos Necessários
Para fazer suas sobrecoxas de frango assadas sem erro, você vai precisar de poucos itens:
- Assadeira ou forma refratária
- Papel alumínio (se quiser cobrir no início do assamento)
- Tigela grande para marinar
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Forno convencional ou airfryer (se preferir)
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Além de deliciosas, as sobrecoxas de frango assadas são uma ótima fonte de proteína. Dá uma olhada nas informações aproximadas por porção:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: Serve 4 pessoas
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal (com a pele)
Lembre-se que os valores podem variar um pouco dependendo do tamanho das sobrecoxas e dos temperos usados.
Modo de Preparo Passo a Passo
- Marinada caprichada: Misture todos os temperos em uma tigela grande e envolva bem as sobrecoxas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno: Ligue a 200°C enquanto o frango pega sabor.
- Organize na assadeira: Coloque as sobrecoxas com a pele virada pra cima. Se quiser, cubra com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de forno.
- Hora de assar: Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o alumínio (se tiver usado) e aumente a temperatura para dourar.
- Finalização: Se quiser a pele extra crocante, ligue o grill por 5 minutinhos no final.
Sugestões de Acompanhamento
Pra completar o almoço ou jantar, essas sobrecoxas de frango assadas combinam super bem com:
- Arroz soltinho
- Batatas assadas com ervas
- Salada de folhas verdes
- Farofa crocante com cebola
- Purê de batata cremoso
- Nos dias frios, nada melhor do que uma boa refeição caseira. Dá uma olhada também nessa canja de galinha receita cheia de carinho.
Se quiser um toque especial, faça um molhinho rápido com o caldo que sobra na assadeira!
Considerações Finais
Viu como é fácil preparar sobrecoxas de frango assadas que ficam suculentas e cheias de sabor? Com alguns truques simples, como caprichar na marinada e controlar bem o tempo de forno, dá pra transformar esse prato do dia a dia em uma refeição digna de elogios.
Quer um cardápio ainda mais mineiro? Essa receita de canjiquinha com costelinha é puro conforto.
Agora é só escolher os acompanhamentos que mais combinam com o seu momento e aproveitar! Depois me conta: qual dica você vai testar primeiro? E se quiser mais receitinhas práticas e gostosas como essa, é só continuar de olho por aqui. Até a próxima!
Perguntas Frequentes sobre sobrecoxas de frango assadas
Posso fazer sobrecoxas de frango assadas na airfryer?
Pode sim! Fica ótimo e o tempo médio é de 25 a 30 minutos a 200°C. Lembre-se de virar na metade do tempo para dourar por igual.
Preciso tirar a pele antes de assar?
Não precisa! A pele ajuda a manter a umidade da carne. Se quiser, pode retirar depois de assado.
Dá pra congelar as sobrecoxas já temperadas?
Com certeza! Tempere, coloque em um saco bem fechado e congele por até 2 meses. Na hora de usar, deixe descongelar na geladeira.
Como saber se as sobrecoxas de frango assadas estão no ponto?
O ideal é usar um termômetro culinário: a temperatura interna deve ser de 75°C. Se não tiver, corte uma peça e verifique se não há partes rosadas.
Dá pra variar os temperos?
Com certeza! Além do tempero tradicional, você pode experimentar versões com mostarda e mel, curry com iogurte ou até mesmo molho barbecue.
